Cách làm bánh xèo miền Tây đậm đà, ngon miệng

Trong các món ăn dân dã không thể thiếu bánh xèo, bánh xèo vừa ngon vừa dễ làm ngay tại nhà, bạn yêu thích môn này trong mùa mưa hay cùng thực hiện ngay, chúng tôi đã thử cách làm bánh xèo hương vị miền tây và đã thành công khi thực hiện ngay ở nhà.
Nguyên liệu 

  • Bột bánh xèo: 400g
  • Nước cốt dừa
  • 1 chén cơm nguội được xay nhuyễn
  • Hành lá: thái nhuyễn
  • Tôm, thịt
  • Hành tây: 2 củ thái dài và mỏng ra
  • Tỏi: ½ củ lớn
  • Nấm rơm hoặc có thể thêm loại nấm bạn thích ăn
  • Ớt, cà rốt, dấm
  • Giá: 300g
  • Gia vị
  • Rau xà lách

Cách làm xèo Miền Tây:

Bước 1: Tôm sơ chế, cắt đầu, đuôi. Thịt rửa sạch cắt thành lát mỏng và dài.

huong-dan-cach-lam-banh-xeo-dam-chat-mien-tay-7

Bước 2: Nấm rôm bạn rửa sạch và ngâm nước muối trong vòng 10 phút. Sau đó, rửa sạch và chẻ đôi nấm ra theo ý thích đừng nhỏ quá.

Bước 3: Cho bột, nước cốt dừa, chén cơm nguội cùng với hành lá trộn đều lên và nêm một ít gia vị. Khuấy đều lên khi hỗn hợp đều hết. Ủ trong vòng 30 phút nhé.

huong-dan-cach-lam-banh-xeo-dam-chat-mien-tay-6

Bước 4: Trong quá trình chờ ủ bột, bắt chảo lên bếp cho một ít dầu, cho tỏi vào xào khi nào thơm và hơi vàng, cho thịt và tôm vào xào gần chín cho nấm cùng với hành tây vào đảo đều. Khi chín đều tắt bếp.

huong-dan-cach-lam-banh-xeo-dam-chat-mien-tay-8

Bước 5: Khi ủ bột xong, bắt chảo lên cho một ít dầu vào múc 1 muỗng lớn bột cho vào lấy tay lắc chảo cho phần bột lan hết chảo. Khi bột đặc lại cho nhân cùng với một ít giá vào đậy nắp lại khi bánh hơi vàng gập đôi bánh lại khi vàng đều hai mặt bạn cho ra dĩa. Làm như vậy khi nào hết bột và hết nhân.

huong-dan-cach-lam-banh-xeo-dam-chat-mien-tay-1

Bước 6: Bây giờ công đoạn cuối cùng là bạn làm nước mắm. Cho 1 chén nước mắm, 3 chén nước, 4 muỗng canh giấm( 1 trái chanh), 1 chén đường, 1 củ tỏi( bằm thật nhuyễn), 6 trái ớt hiểm, 1/2 củ cà rốt.

huong-dan-cach-lam-banh-xeo-dam-chat-mien-tay-4

Như vậy bạn vừa hoàn thành cách làm bánh xèo miền Tây rồi, mời các bạn thưởng thức và đừng quên chia sẻ công thức trên nhé.

Link gốc: http://wikibanh.com/huong-dan-cach-lam-banh-xeo-dam-chat-mien-tay/

Tác giả: votantai226

About the author: votantai226

Related Posts